NOTRE HISTOIRE 🙂

Nous sommes une petite entreprise familiale basée en ile de France, nous nous sommes lancés dans le domaine de la nigelle suite à une histoire banale.
 

J’ai toujours entendu parler de la nigelle que ce soit dans mon cercle amical familial ou encore sur le net.

J’ai donc commencĂ© Ă  chercher ce qu’Ă©tait la nigelle et j’ai Ă©tĂ© agrĂ©ablement surpris des bienfaits qu’elle renfermait.

 J’ai dans un premier temps cherchĂ© une huile de nigelle sans me prĂ©occuper de sa teneur en nigelle ou autres additifs, et c’est en consommant diffĂ©rente huile que je me suis rendu compte qu’elles Ă©taient très diffĂ©rentes mais surtout pas toujours Ă  la hauteur de ce que j’espĂ©rai.

C’est lors d’un voyage en Arabie saoudite que je dĂ©couvre vraiment ce qu’est la nigelle, Surprise ! Elle n’avait rien Ă  voir avec celles que j’avais pu consommer tous les aspects Ă©taient diffĂ©rents, sa viscositĂ©, sa couleur et surtout son gout ! Je dĂ©cide donc de me prendre un petit stock de retour en France victime de son succès entre la famille et les amis mon stock s’est vite Ă©puisĂ©. 

La problĂ©matique Ă©tait lĂ  : comment avoir de l’huile de nigelle aussi bonne tant en qualitĂ©, en gout qu’en Arabie Saoudite sans y retourner tous les mois ? 

Le dĂ©fi Ă©tait lancĂ© : Ă  corps perdu je dĂ©cidais alors de la produire Ă  ma petite Ă©chelle. J’achetais quelques grammes de graines et hop je la pressais Ă  froid, ça y Ă©tait j’avais produit de l’or, je voyageais de nouveau …  Wow quelle surprise en la goutant ! C’Ă©tait ce gout oui c’Ă©tait celui-lĂ  !! 

 

Après de nombreux questionnements et conscient que la puretĂ© ne se trouve que difficilement, je dĂ©cide de partager ma recette, et d’en faire profiter les autres : 

Elle est simple,

  • De la graine de nigelle,
  • Une pression Ă  froid a la demande pour qu’elle soit la plus fraiche possible, 
  • Beaucoup de passion 

Et c’est tout.

Depuis le chemin n’a pas Ă©tĂ© simple mais grâce Ă  vous qui nous lisez et Ă  nos clients qui nous font confiance, notre histoire existe.

les immanquables

PRODUCTION

Pression Ă  froid

Notre huile de nigelle est pressée a froid. c’est a dire qu’elle est extraite des graines de nigelles par une presse qui ne chauffe pas ce qui permet de conserver tous les bienfaits de sa composition.

Une pression a chaud permettrait d’extraire une plus grande quantité d’huile de nigelle, se qui serait rentable, mais cela altérerait sa composition.

que signifie première pression à froid ?

Lorsque les graines de nigelle sont pressées par une presse mécanique, on va retrouver d’un côté de la presse une sortie pour récupérer l’huile qui vient d’être extraite et de l’autre une sortie aux  » déchets « , une sorte de grosses confettis noires, qui sont en fait les restes de la graine de nigelle après que l’huile en ait été extraite.

il ne sera jamais possible d’extraire 100% de l’huile d’une graine de nigelle avec une pression mécanique et cela est encore plus vrai lorsque la pression est réalisée à froid.

Pour optimiser le rendement, il peut être possible de récupérer les confettis et de les remettre dans la presse une seconde fois. On parle alors de deuxième pression. L’huile ainsi obtenue est réputée de moins bonne qualité.

Une huile dite de première pression à froid est donc une huile pour laquelle les graines n’auront été pressées qu’une fois et sans les faire chauffer afin d’obtenir la meilleur huile de nigelle possible. Et c’est de cette manière que nous fabriquons notre huile.

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